Programme de prescription de produits pour les familles rurales de Caroline du Nord

L'étude se concentre sur l'amélioration de l'alimentation et de la santé des familles rurales en Caroline du Nord en augmentant leur consommation de fruits et légumes tout en réduisant les composants malsains comme les graisses saturées, le sel et les sucres ajoutés. Cela est important car les familles rurales ont souvent des difficultés à accéder à des aliments sains et abordables, ce qui contribue aux inégalités de santé. L'objectif de ce programme, appelé PhytoRx Families, est d'examiner comment la fourniture d'une "ordonnance de produits" peut avoir un impact positif sur la nutrition et les résultats de santé connexes. L'étude implique des adultes et des enfants d'âge scolaire, visant à les aider à consommer plus de fruits et légumes, ce qui est une recommandation clé pour prévenir les maladies chroniques. Les participants à l'étude prendront part à un programme qui les soutient dans l'accès et la consommation de plus de fruits et légumes grâce à un modèle de prescription unique. Les chercheurs mesureront la quantité de fruits et légumes consommés par les participants à l'aide de rappels alimentaires. Ils évalueront également les changements dans la santé cardiovasculaire des participants en examinant des facteurs comme la pression artérielle, les niveaux de sucre dans le sang et les mesures corporelles. De plus, l'étude explorera comment la participation au programme affecte l'utilisation des soins de santé. Cette approche vise non seulement à améliorer l'alimentation, mais aussi à examiner les avantages pour la santé plus larges et les éventuels changements dans les besoins de soins médicaux.