SPEED-USTiempo de Vaciamiento Gástrico Influenciado por el Tipo de Alimento y la Actividad Física en Voluntarios Sanos

Este estudio investiga cómo diferentes tipos de comidas y niveles de actividad física afectan el tiempo que tarda el estómago en vaciarse en adultos sanos. La aspiración pulmonar durante la anestesia, una complicación grave, puede ocurrir si el estómago no está vacío. Este riesgo es mayor en personas con ciertas condiciones de salud o aquellas que toman medicamentos específicos. El estudio utiliza el ultrasonido gástrico, un método no invasivo, para proporcionar una vista en tiempo real del contenido del estómago, lo que podría ayudar a evaluar el riesgo de aspiración con mayor precisión que simplemente confiar en los períodos de ayuno. Los participantes, de entre 18 y 40 años, participarán en dos sesiones en días diferentes. Antes de cada sesión, seguirán restricciones dietéticas específicas para asegurar un estómago vacío al llegar, lo cual se verificará mediante un ultrasonido. Los participantes serán asignados al azar para consumir uno de tres tipos de comidas: alta en grasa, lácteos o frutas/verduras. Se tomarán mediciones con ultrasonido en intervalos después de comer para rastrear qué tan rápido se vacía el estómago. En un día, los participantes descansarán entre mediciones, mientras que en el otro día, caminarán a un ritmo moderado. Este enfoque ayuda a comprender la influencia tanto del tipo de comida como de la actividad física en el vaciamiento gástrico.