Effects of Dietary Gluten on Gastrointestinal Symptoms in Ulcerative Colitis: a Randomised Crossover Trial.

Este estudio investiga cómo una dieta sin gluten podría ayudar a las personas con Colitis Ulcerosa (CU) a manejar sus síntomas y mejorar su bienestar general. La CU es una condición crónica que afecta el tracto digestivo, causando síntomas como fatiga y dolor abdominal que pueden impactar gravemente la vida diaria. Algunas investigaciones sugieren que el gluten, una proteína encontrada en el trigo y otros granos, podría empeorar la inflamación en el intestino, llevando a síntomas más severos. El objetivo de este estudio es entender si eliminar el gluten de la dieta puede aliviar estos síntomas y mejorar la calidad de vida de los pacientes con CU. Los participantes en el estudio pasarán por dos fases dietéticas diferentes: una semana con una dieta alta en gluten y una semana con una dieta sin gluten, con el orden de las dietas siendo aleatorio. Para mantener el estudio sin sesgos, ni los participantes ni el personal del estudio sabrán qué dieta se está siguiendo en un momento dado, gracias al uso de barras de granola especialmente controladas. El estudio monitoreará varios factores, incluyendo la severidad de los síntomas gastrointestinales, los niveles de fatiga y la calidad de vida relacionada con la salud en general. Se recolectarán muestras biológicas como sangre, orina y heces para proporcionar datos adicionales. Toda la información será mantenida confidencial y manejada de acuerdo con estrictas regulaciones de protección de datos. El estudio tiene como objetivo reclutar a 30 participantes para asegurar resultados confiables.